Ultimos Posts 1. 27/09/2011 23:17 - Biotecnologia Moderna de los alimentos Se define a la biotecnología moderna como: la aplicación de técnicas "in vitro" de ácido nucleico, incluido el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos. la fusión de células más allá de la familia taxonómica, que superan las barreras fisiológicas naturales de reproducción o recombinación y que no son técnicas utili... 2. 28/05/2010 13:22 - Alimentos aprenda su elaboracion y tipos de alimentos productos lacteos y mucho mas Productos lácteos Manjar Blanco Cocadas Mantequilla Yogurt Queso en la bromatologia... 3. 23/05/2010 10:53 - Historia de la Bromatologia 3.- EVOLUCIÓN HISTÓRICA (HISTORIA DE LA BROMATOLOGIA): El interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por L. Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerzos individuales de los primeros investigadores al adoptar sus técnicas de trabajo, e incluso los métodos utilizados en su elaboración. Los educadores... 4. 23/05/2010 10:48 - Concepto e importancia de la Bromatologia 1.- CONCEPTO: La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad. Comprende la medición de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo con los regímenes alimenticios específicos de cada ser; por esta razón la bromatología se divide en dos grandes ... 5. 23/05/2010 08:42 - Bromatologia Concepto e importancia Historia Alimentos Alteraciones Calidad Clasificación Componentes Conservación Tablas de composición Todo sobre bromatologia Tabla 1 en Peru Tabla 2 en Peru Tabla 3 en Peru Tablas en America Latina en la bromatologia... |