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Lady blue
 Autor
 Pais
Peru
 Categoria
Personales
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0
 Registro
2008/03/11

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1. 22/06/2010 20:10 - Para ti

Para ti tengo incontables conversaciones en la madrugada/ uvas que despiertan en tu boca y en la mía clamando justicia / también he visto, para ti tardes de risas por alguna ocurrencia tuya/ melodías repetitivas avivando nuestros sentidos/ la vida cuando encuentra su nivel máximo a tu lado y somos más fuerte que todo/ Para ti tengo viajes que huelen a felicidad/ sospechas de tiempo...



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El maestro Javier Wong- experto cocinero de pescados y considerado el mejor cevichero del Perú- conversó con ?Paladares? con esa humildad que lo hace más grande. Es una aventura ingresar al restaurante ?Chez Wong? de Javier Wong no sólo por el delicioso ceviche- el cual es el considerado el mejor del Perú- sino que además al llegar a este descubre cosas inusuales en un lugar para c...



3. 22/04/2010 20:14 - Rey de la Pachamanca

El huantino Hugo Crespo, máximo difusor de la Pachamanca habla de sus inicios en la gastronomía y de su afán por lograr un día nacional de este plato andino. Ser provinciano le costó encontrarse con varias puertas cerradas, extrañar a su gente, el olor de su comida y el aguardiente de su padre. Sin embargo a los dieciocho años- Hugo Crespo- supo que superaría cualquier dificultad ?...



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La historia de Jana Escudero da fe de que soñar no cuesta nada. Desde pequeña supo lo que quería: Dar de comer a la gente que vivía por la avenida colonial. Hoy con su restaurante ?El Grifo? puede decir, sueño cumplido. Cuando Jana Escudero tenía ocho años. Todos los fines de semana acompañaba a su papá a la empresa donde él laboraba. Quedaba en la avenida colonial. A buenos minuto...



5. 08/04/2010 20:26 - Cocinero tradicional

Flavio Solórzano de ?El Señorío del Sulco? habla de sus inicios en la cocina y de porqué eligió difundir la comida tradicional. Creció entre sartenes y ollas. Con olores de guisos y sopas. Su abuela y madre cocineras. Un día quisieron probar su talento y le dijeron que prepare un cau cau. Flavio impresionó en aquella ocasión. El sabor era similar a la de sus antecesoras. Desde ento...





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