Ultimos Posts 1. 21/05/2013 11:15 - Tallarines saltados con gallina Ingredientes para tallarines saltados con gallina (cuatro porciones) *250 gramos de tallarín chino *Media gallina deshuesada *Una cucharada de salsa de ostión *Un cuarto de kilo de col china *Dos pimientos *Un sobre de orejitas chinas *Una taza y media de frejolito chino *Dos rabos de cebollita china *Tres cucharadas de chuño *Aceite en cantidad necesaria *Sillao *Sal y pimienta ¿C... 2. 21/05/2013 11:05 - Estofado de gallina criolla Ingredientes para estofado de gallina criolla (Ocho porciones) *Una gallina criolla o de chacra *Aceite en cantidad necesaria *Media taza de ajo molido *Una cucharadita de pimienta *Media cucharadita de comino *Dos hojas de laurel *Un cuarto de atado de orégano fresco *Tres cubitos de caldo de gallina *Media taza de ají colorado seco licuado *Dos tazas de cebolla picada *Un kilo y ... 3. 21/05/2013 10:57 - Asado de pato Ingredientes para asado de pato (cuatro porciones) *Cuatro presas de pato *Sal y pimienta *Cuatro dientes de ajo triturado *Tres cucharadas de ají panca molido *Una cucharada de pimentón *Comino en cantidad necesaria *Una taza de vinagre *Un vaso de vino tinto *Tres papas amarillas *Aceite en cantidad necesaria para freír ¿Cómo preparar asado de pato? Marinar las presas de pato con... 4. 20/05/2013 17:02 - Tamal criollo de pollo Ingredientes para tamal criollo de pollo (seis porciones) *Un kilo de mote (maíz pelado) *Una taza y media de manteca de cerdo *Dos cucharaditas de achiote *Un tercio de taza de ajo molido *Dos cucharaditas de comino molido *Una cucharada de ají colorado en pasta *Cuatro cucharadas de ají mirasol en pasta *Dos litros y medio de caldo de gallina *Una cucharada de sal *Un paquete de ... 5. 16/05/2013 15:27 - Pollo a la brasa El pollo a la brasa es un jugoso pollo de piel dorada y alitas crocantes deliciosas, aliñado y marinado con hierbas y condimentos, que es acompañada con papitas fritas doradas. La historia de este potaje tiene su origen muchísimos años atrás, cuando nuestros antepasados asaban el ave de una sola pieza, a la cual denominaban cancas o canga y en la década del 50 aparece entre nosotro... |
