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Ultimos Posts 1. 03/05/2008 15:37 - Langostinos jumbo con pesto de muña LANGOSTINOS JUMBO CON PESTO DE MUÑA CANT UND INGREDIENTES Para los langostinos 3 und langostinos jumbo 5 gr muña 10 gr mani tostado 10 gr queso cajamarquino 5 gr albahaca 100 ml aceite de oliva Para el puré de oca 150 gr oca 50 ml leche fresca cn fondo de pollo 15 gr mantequilla 50 gr queso parmesano Para la ensalada 10 gr pallares verdes pelados 10 gr cebolla roja 10 gr aji verde ... 2. 12/04/2008 14:28 - Atun en salsa de furikake ATUN EN SALSA DE FURIKAKE CANT UND INGREDIENTES Para el atun 220 gr filete de atun 5 gr furikake 2 und pasta wantan Para la salsa 10 gr furikake 50 ml sillao cn fumet 3 gr wasabi en polvo 1 und naranja Para los fideos 50 gr vernicelli (fan-si) 5 und hojas albahaca PREPARACION Para el atun Cortar el atun en medallon Sazonar Pasarlo por el furikake Estirar la pasta wantan con un rodi... 3. 05/04/2008 14:57 - Arroz cremoso ARROZ CREMOSO CON HONGOS CANT UND INGREDIENTES Para el arroz 280 gr arroz basmati 10 gr aji limo 50 gr champiñones 30 gr portobellos 10 gr shitake 5 gr wakame hidratado 250 ml leche coco 200 gr queso parmesano cn fondo de res oscuro cn mantequilla 50 ml mirin 5 ml yuzu 15 gr cebolla blanca 10 gr hilos de pasta wantan frita PREPARACION Picar el aji limo y el wakame Cortar en cuartos... 4. 04/04/2008 18:54 - Saltado de conchas SALTADO DE CONCHAS CANT UND INGREDIENTES Para el saltado 5 und conchas medianas 30 gr pimiento rojo 20 gr aji amarillo 20 gr jolantao 20 gr pimiento amarillo 15 ml sillao 10 ml salsa hoisin 5 ml salsa ostion 10 ml pisco italia Para el arroz 180 gr arroz basmati 20 gr mantequilla 5 gr ajonjoli negro PREPARACION Para el saltado Limpiar bien las conchas Cortar las verduras en juliana ... 5. 18/03/2008 18:02 - Ensalada de pulpo, habas y pimiento piquillo ENSALADA DE PULPO, HABAS Y PIMIENTO PIQUILLO CANT UND INGREDIENTES Para el pulpo 250 gr pulpo bb 200 ml aceite oliva 10 gr romero fresco 2 dtes ajos Para la ensalada 200 gr pulpo (preparacion anterior) 50 gr habas 2 und pimiento piquillo 3 hoj lechuga organica 2 hoj lechuga lola rosa 2 hoj lechuga frisee 20 gr cebolla blanca 5 gr alcaparras PREPARACION Para el pulpo Limpiar el pulp... | Estadisticas Posicion del Blog en Nuestro Ranking Hits Semanales Hits Mensuales Ultimas Visitas al Blog
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