Historia de la Gastronomía Peruana - Información del Blog

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 Titulo
Historia de la Gastronomía Peruana
 Pais
Peru
 Categoria
Historia
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2007/05/29
 Popularidad
38
 Autoridad
3
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1. 15/05/2008 08:59 - Historia de la Gastronomía Peruana ? Cocina Norteña ? Las Recetas -

El Cebiche de Mariscos a la Norteña El extremo norte del Perú es una zona de desértica belleza que comprende los departamentos de Tumbes y Piura, con paisajes donde los algarrobos, de ramas retorcidas que cobijan a su sombra animales silvestres, se alternan con las tierras pantanosas de los manglares. Estos pantanos se forman en el delta del río Tumbes, cuyas torrentosas aguas al i...



2. 10/05/2008 09:32 - Historia de la Gastronomía Peruana ? Cocina Limeña - La Receta Original

Causa Caliente Rellena de Trucha Ingredientes 1 Kilo Papas amarillas 4 Ajíes amarillos 10 Gramos Ajos 1 Limón 1 Taza Aceite 1 Kilo Trucha rosada 1 Atado Espinacas 1 Apio 1 Cebolla 3 Hojas Laurel ¼ Cuchta. Pimienta ½ Vaso Vino blanco 1 Rocoto 1/2 Litro Crema de leche 50 Gramos Mantequilla 50 Gramos Queso parmesano rallado 1 Taza Vinagre Preparación -Hacer masa de causa como recetas ...



3. 06/05/2008 00:25 - Historia de la Gastronomía Peruana

Analizando la Gastronomía Peruana - Entrevista a nuestra chef Gloria Hinostroza, a raíz de celebrarse este año El Año de la Papa. P - Tenemos el privilegio de tener una de las mejores cocinas del mundo y es interesante analizar el porqué de esta condición ya que se desarrolla en un país emergente que ha luchado mucho tiempo para logar una estabilidad social y económica. El Perú est...



4. 03/05/2008 03:18 - Historia de la Gastronomía Peruana

El Sabor de la Tierruca ? La gente está sedienta de saber, yo lo he comprobado en mis cursos de cocina, piden detalles, se mueren por saber más. Las pocas veces que he ido a dar cursos en provincias he encontrado sed por aprender, de gente que sabe que está haciéndolo mal, y desea aprender. Hacer cursos de capacitación gastronómica en el circuito turístico haría que nuestra cocina,...



5. 30/04/2008 12:30 - Historia de la Gastronomía Peruana ? Cocina Limeña ? Las Recetas

*Pulpo al Olivo Tiempo de preparación: 20 Minutos Tiempo de cocción: 40 Minutos Ingredientes: 1 Kilo Pulpo 3 Limones 2 Cuchdas. Aceite de oliva 2 Cuchdas. Salsa inglesa 1 Taza Aceite vegetal 1 Huevo 1/2 Cuchta. Pimienta 1 Cuchda. Mostaza 10 Aceitunas de botija 1 Ají limo (Capsicum sinense) Preparación: 1- Cocer el pulpo en agua hirviendo durante 30 minutos; luego escurrirlo y dejar...



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