Ultimos Posts 1. 10/06/2013 13:01 - PREPARACIONES A BASE DE PASTAS EN VENEZUELA: MACARRONES CON LECHE, PASTA CON JOJOTO LECHE Y QUESO, MACARRONADA, MACARRONES CON CHIPICHIPES, MENESTRON CON FRIJOLITOS Por Maria A. Brito. www.cocinayrecetasdevenezuela.com En el articulo anterior, les deje una breve descripción sobre la aparición de la pasta en Venezuela. Con la llegada de extranjeros a Venezuela, importaciones de algunos productos que ellos gustan, así como el comienzo de la industrialización (comida enlatada y empacada); la creatividad en la preparación de pastas se posa también... 2. 25/05/2013 11:46 - LAS PASTAS Y SUS SALSAS EN VENEZUELA Por Maria A. Brito. www.cocinayrecetasdevenezuela.com Debido a la Inmigración Italiana, especialmente la ocurrida producto de la postguerra (II Guerra Mundial) entre finales del los años 1940's y finales de los años 1950's, el consumo de las pastas y salsas que las acompañan se acentúan en las mesas del Venezolano. Para dicha época, estos inmigrantes se ubicaron en su mayoría hacia... 3. 28/02/2013 15:23 - SOPA DE RABO Por Maria A. Brito. www.cocinayrecetasdevenezuela.com Como ya les comente en el articulo anterior sobre la sopa de costilla, en Venezuela, de la res o carne vacuna, se aprovechan las costillas y el rabo para sopas, la lengua para guisado, la panza de res para mondongo, el hígado para asarlo, algunas vísceras (corazón, bofe, hígado) para preparar la chanfaina, etc. En la cocina lati... 4. 30/01/2013 13:46 - SOPA DE COSTILLA DE RES Por Maria A. Brito. www.cocinayrecetasdevenezuela.com Es bien sabido que en la cocina latinoamericana se trata de no desperdiciar nada, y es por ello que las diversas partes de una animal pueden ser utilizadas en diferentes platos. Tanto los indígenas como los conquistadores del continente americano (una vez estando en nuestras tierras), echaban mano a todo lo que podían del animal... 5. 29/12/2012 11:03 - ZANAHORIA Y REMOLACHA: SU USO EN VENEZUELA EN ENSALADAS Y JUGOS Por Maria A. Brito. www.cocinayrecetasdevenezuela.com La ?ZANAHORIA? (Daucus carota), es una verdura de raíz larga, de clima fresco, su color es naranja en Venezuela (aunque también la hay color amarilla clara). Es alta en carotenos (transformados por el hígado en vitamina A), hidratos de carbono, vitamina C, vitaminas B, potasio, hierro, siendo mas baja en magnesio, hierro, fósfor... |
