Ultimos Posts 1. 02/12/2009 16:51 - technorati 5CTWY5CWUZAD... 2. 01/12/2009 15:23 - LA PARIHUELA Ingredientes: -24 choros -2 cangrejos -1 cojinova (aprox 1 kl) -1/2 kilo de pulpo -1/2 kilo de clamar -1/2 kilo de camaron -1/2 kilo de langostinos -1 kilo de tomate -1/2 kilo de cebolla -1 Cebollita china -100 gr de ajos pelados -2 ajies mirasol -2 ajies mirasol frescos -3 limones -1/2 cucharadita de pimienta molida - ½ atado de perejil -Un ramito de orégano, romero y culantro fre... 3. 01/12/2009 14:48 - ARROZ CON PATO Ingredientes: - sal, pimienta un pato tierno - 8 ajos molidos - 2 cucharadas de ají molido - 1 taza de culantro molido, manteca - 1 cebolla grande - 2 tomates pelados - 3 ajíes frescos despepitados - ¼ kilo de arverjitas tiernas - 4 tasas de arroz de buena clase Preparación: El pato limpio se corta en presas. En una olla se coloca un trozo de manteca y se le agrega sal y pimienta, ... 4. 01/12/2009 14:40 - LAS HUMITAS Las humitas fueron llamadas "el Pan de los Incas" que se hacían, según refiere en inca Garcilaso, en las festividades y para hacer regalos y convites. Las humitas o humintas, eran bollitos de maíz envueltos en pancas y cocidos al vapor sobre una cama de corontas y pancas. "Y en los tiempos felices del incario destruido, nuestros indígenas abuelos despancaban su humita fraganciosa, ... 5. 01/12/2009 14:28 - POLLO A LA BRASA Consiste en un pollo debidamente sazonado por varias horas con la ?salsa secreta? y puesto a dorar sobre un espigón que lo gira sobre la leña o carbón. Se acompaña con papas fritas y ensalada. Se lo atribuyeron a un suizo y su socio que inventaron el aparato ?dorador? de pollos. La fórmula y el pollo tienen alrededor de 50 años, y amenazan con desplazar al chifa y al cebiche. Se ac... |