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Cocina Peruana - Información del Blog

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Datos del Blog

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 Titulo
Cocina Peruana
 Descripcion
Todo lo concerniente a la gastronomia peruana, comidas, bebidas, tragos del peru, informacion de los ingredientes base para nuestro potajes mas ricos y nuestros brebajes mas deliciosos, trucos de cocina
 Autor
 Pais
Peru
 Categoria
Gastronomía
 Hits
0
 Registro
2009/07/18

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1. 26/01/2012 01:38 - Preparación del puré de papa

Preparar el puré de papa es relativamente fácil y rápido. Ingredientes: 1 1/2 kg de papa de amarilla 75 gr. de mantequilla o margarina 1 taza de leche evaporada o crema de leche Sal y pimienta al gusto Preparación:  En una olla se coloca las papas bien lavadas y agua hasta que las cubra. Hacerlas hervir un promedio de 15 a 20 minutos hasta que sancoche...



2. 03/01/2012 22:50 - Preparación del olluquito con carne

Ingredientes: 1 kg. de olluquito 300 gr. de carne picada en corte juliana o brunoise 1 cebolla grande picada en cuadritos 3 ramitas de perejil 3 cucharadas de ají panca 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de ajos Sal al gusto Aceite Preparación: Picar el olluco en corte juliana  y dejarlo remojando en agua con sal para quitarle el amargo unos 15 mi...



3. 04/09/2011 15:34 - Preparacion del masato

 En nuestro pais es una bebida fermentada que tradicionalmente se prepara con yuca sancochada, la cual es masticada y escupida en un recipiente, en el cual se mezcla con agua y se deja reposar para que el almidon de la yuca se convierta en azúcar por acción de las enzimas de la saliva y que finalmente se fermenta para convertirse en alcohol. Esta forma de preparación prevalece...



4. 26/09/2010 07:02 - Preparacion de la causa rellena de pollo

Ingredientes para la causa rellena: 1 kilo de papa amarilla 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada 2 paltas grandes 2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitos pequeños 3 ajíes amarillos licuados El jugo de 3 limones Aceite 1 taza de mayonesa 1 cucharada de perejil picado 4 huevos sancochas y picados Preparación de la causa rellena de pollo: Sancochar, pelar y ...



5. 20/09/2010 06:20 - Preparación de Choros a la Chalaca

Un Poco de información Callao en quechua significa ?hermano menor? y a los naturales de este lugar se les llama chalacos que significa gente de la costa o chala. En la época colonial este puerto se mantuvo estuvo muy ligado a Lima y fue de gran importancia para las comunicaciones así como para el intercambio comercial con el resto del mundo.  Como sucede co...





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