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Para esta receta puedes cambiar la berenjena por zapallito italiano… INGREDIENTES: ½ k. de fideos tornillos 2 cdas. de aceite de oliva 2 berenjenas cortadas a cuadraditos ¼ t. de mantequilla derretida ¾ t. de queso parmesano rallado 1 t. de queso mozzarella rallado Para la Salsa de Tomate y Verduras: 1 cda. de aceite de oliva 4 tallos de apio picado 2 dientes de ajo triturado 2 cebollas picadas 4 tomates molidos y picados 4 cdas. de salsa de tomate 1 cdta. de azúcar...
Lo correcto es lavar la verdura bajo el grifo. Las verduras, hortalizas y frutas son ricas en agua y presentan muy poco valor calórico. Todas ellas constituyen una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales como el potasio, el magnesio o el calcio. Además, en la mayoría de vegetales, destaca el aporte de vitaminas C, B1, B2, ácido fólico y betacaroteno. Sin embargo, según el Dr. Carlos Serón Arbeloa, profesor de Dietoterapia del Departamento de...
