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La rúgula o rúcula, como también es conocida esta variedad de lechuga, posee dos sabores bien diferenciados, es picante y amarga a la vez. La rúcula es muy apreciada en la gastronomía italiana, francesa y greca. A su vez, la rúgula, es pariente de la familia de la col, y sus hojas son parecidas al diente de león. Tiene un alto aporte vitamínico y mineral. Se usan con mucha frecuencia en la preparación de ensaladas crudas. Siempre que se busque comprar rúgula en el mercado, se deben elegir los rosetones más...
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