Pastel Vasco

pastel vasco en Recetas Culinarias hace  9d 21h

INGREDIENTES 1 kg. de patatas 2 cebollas 500 grs. de ternera 250 grs. de champiñones 1 cucharita de zumo de limón 60 grs. de margarina sal, 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina pimienta negra 150 ml. de agua muy caliente 150 grs. de nata líquida 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de cebollino PREPARACION Pele las patatas, lávelas y córtelas en dados pequeños. Pele las cebollas y piquelas finas. Corte la carne de ternera en tiras finas. Lave los champiñones, córtelos en láminas y rocíelos con el zumo de limón. Derrita la margarina en una sartén grande,ponga los dados de patata y añada sal. Cubra la sartén y cueza las patatas a fuego lentos unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Entre tanto, caliente 2 cucharadas de aceite y sofría la cebolla y los champiñones. Retire el sofrito de la sartén. Pon ga 2 cucharadas mas de aceite en la sartén. Espolvoree la carne con harina y dórela a fuego vivo en el aceite bien caliente, unos 5 minutos. Añada la cebollsa y los champiñones. Salpim iente al g

pastel vasco en Postres y bocaditos hace 24d 20h

Ingredientes: 200 grs. de mantequilla 250 grs. de harina 1 pizca de sal 100 grs. de almendras en polvo 175 grs. de azúcar 2.5 grs. de levadura en polvo 2.5 de azúcar para hornear 1 huevo 2 yemas de huevo Mermelada de cerezas PREPARACION Se mezclan la harina , la sal, la almendra en polvo, el azúcar y la levadura.Se remueve todo bien y se agrega la mantequilla, que se tendrá a temperatura ambiente, es decir como en pomada. Se trabaja la masa con las manos y se mezcla bien. Seguidamente se añade el huevo entero y una yema, se mezcla con paciencia y se guarda la masa, envuelta en papel transparente, en la nevera. Se unta un molde con mantequilla y un poco de azúcar. Se espolvorea un poco de azucar en el marmol o mesa de trabajo, para que no se pegue la masa, y se extiende sobre este.A contin uación se espolvorea harina sobre el molde, y se coloca la masa en el mismo, presionando con las manos y con el rodillo, para cortar la masa que sobresalaga; si es necesario se puede utilizar un cuchillo, para cortar el sobr