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Esta es una receta deliciosa, que nos da una salida de las preparaciones tradicionales de pasta. Simplemente espectacular. Ingredientes 500 gramos de fettuccine 500 gramos de champiñones 250 gramos de anillos de calamar ¼ de taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla grande picada 6 tomates maduros finamente picados 2 cucharadas de perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto. Cortamos los champiñones por la mitad. Saltearemos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que empiecen...
hace días, muchos días, que quiero escribir este post. aprovecharé que estoy con la viada. tenía ganas de hacer algo rico, calientito, con olor a comida casera. decidí hacer un estofado de pollo. creo que debí utilizar papa blanca en vez de sólo papa amarilla, pero quedó rico de todas formas. primero sellé* las presas de pollo. al sacarlas, y con ese mismo aceite, hice un aderezo y luego agregué un buen chorro de pasta de tomate. deje que cocinara bien y luego agregué las presas de pollo, arverjitas y...
Durante el año que duró mi MBA descubrí que los tallarines pueden salvarte la vida. He podido notar sin mucha sorpresa que el mismo aprecio lo tienen aquellos que han estudiado viviendo solos (mejor aún en el extranjero) con un presupuesto digno del Chavo del Ocho. Los tallarines en aquella circunstancia son lo máximo (casi como el mana para el pueblo de Dios). No sólo por el hecho de ser baratos sino además porque son fáciles y rápidos de preparar. Después de redescubrir e inventar unas 200 formas...
Podemos usar para hacer los canelones dos tipos de masa. Un tipo seria la masa Wantan, que venden ya embazada y es aquella que necesita únicamente mojarse un poco para poderse pegar. La otra masa es la que ya viene lista para hornear,los canelones ya están solo para ser rellenados. Para mi seria mejor usar la masa wantan, porque esta no corre el riesgo de romperse en el empaque,pues son láminas de masa. Claro, quedaría mejor con masa artesanal hecha en casa, pero aun tengo que desempolvar la receta....
