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Esta forma de cocinar originaria de Francia respeta por completo los sabores naturales de los alimentos e incluso los potencia, además, es una técnica sencilla, sin grasas (ya que no requiere añadir nada a los alimentos), y que favorece las digestiones fáciles. Es perfecta para carnes, pescados y verduras. Consiste en hacer un paquete con papel aluminio o de horno en el que se envuelve las raciones de alimentos, una vez sazonados. Después, con el horno precalentado, se...
