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En 1996, el médico norteamericano Steve Bratman, descubrió una particular forma de trastorno alimentario, al cual denominó “ortorexia nerviosa”. El doctor Bratman, descubrió la ortorexia cuando, analizaba el caso de Kate Finn, una vegetariana de California (EE.UU.), quien falleció como consecuencia de los desordenes alimentarios. El origen de esta patología deriva en la preocupación obsesiva por consumir alimentos “sanos”. Esto...
