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Para el día de hoy, una pasta con sabor peruano… INGREDIENTES: ½ k. de tallarines cocidos 3 ajíes amarillos ½ taza de leche evaporada 25 dientes de ajo 4 ramitas de huacatay ½ cebolla 50 g. de maní 6 galletas de animalitos 200 g. de queso fresco Sal y pimienta PREPARACION: Comienza salteando los ajíes pelados y sin pepas, añade los dientes de ajo y la cebolla picada y deja cocinar. Licúa el salteado, añade el queso, las galletas y...
A decir verdad yo siempre he hecho la ocopa fácil, esa que viene en un sobrecito lista para solo echar aceite y leche. Realmente es cómoda y rápida. Aunque a veces mi esposo se queja y me dice que debería hacerla al natural, y dejar tanto sobre en la tienda. Bueno, para hacerle honores al librito de cocina peruana que muy gentilmente me regalo mi hermano por navidad, un librito más para mi colección de cocina, decidí abrirlo y ¡Eureka!, como dijo la gallinita, encontré la receta original de la ocopa, la...
