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Ingredientes 1 kg de palabritas o señoritas medianas10 a 12 limones2 pimientos en cuadraditos2 cebollasRamitas de yuyoSal al gustoPreparación Una vez lavadas las conchitas, remojarlas en agua con sal para que abran. Después de escurrirlas, sazonarlas con sal y el jugo de los limones.Momentos antes de servir poner la cebolla cortada a la pluma y pimiento en cuadraditos.Adornar con las ramitas de yuyo.Acompañamiento Yucas recién sancochadasOpciones Cocinar al vapor, con un poquito de agua, una taza de...
Un excelente levantamuertos luego de una noche muy divertida. Si quieres salir a divertirte, asegúrate que alguien te la tenga lista a tu regreso. Explícale como hacerla. Ingredientes ¼ de kilo de pescado trozado ¼ de kilo de camarones ¼ de kilo de pulpo, picado 1 docena de choros 4 cangrejos pequeños 1 docena de conchas de abanico 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharada de ajo molido 1 cebolla, picada 1 tomate pelado y picado 1 rocoto en rodajas 2 cucharadas de perejil,...
Nosotros los peruanos, tenemos buenos gustos y disfrutamos de la mejor comida...de eso nos damos cuenta "recién" cuando salimos de casa, o viajamos al exterior...y es ahí donde valoramos lo que tenemos..por eso el dicho "nadie sabe lo que tiene, hasta que lo pierde"....me parezco al chavo...más o menos era así. Este pulpito de la foto es Pulpo a la Parrilla con Arroz del Chef, receta del Restaurante "Puerto Máncora" ¿Como se hace, como se cocina?...Fácil! En la segunda edición de la revista PETRA La...
Las comidas típicas del Callao son a base de pescado y mariscos, igual que en la mayoría de los puertos del mundo. Pero los chalacos tienen sus platos muy originales, como la parihuela, el cebiche y el pescado a lo macho, que generalmente se comen en las reuniones sociales y después de haber tomado bebidas espirituosas. En el Callao a estos potajes los llaman "levanta muerto" y se comen casi a diario. Pero hay un plato que es casi desconocido en el resto del país. Se trata del mucchiami (original del sur...
Este es uno de los platos exóticos que más me gustan. Todo lo que contenga langostinos es exquisito para mi. Aquí les va una receta sencilla que les gustara mucho. Para las brochetas necesitamos: 40 langostinos 2 onzas de coñag 3 onzas de vino blanco Sal, pimienta y curry al gusto 20 palitos de bambú finos 50 gramos de mantequilla 1 taza de perejil picado Para la Salsa necesitamos 3 cdas de ketchup 2 gotas de salsa inglesa 3 cdas de mayonesa 4 gotas de tabasco 1 cdta de wasabi en polvo Tenemos que macerar...
