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Constituyen uno de los alimentos más completos por su alto contenido de carbohidratos, fibra proteínas, vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, magnesio, entre otros), que contribuyen a combatir el estreñimiento, disminuir el colesterol y mantener estables los niveles de glucosa en la sangre Los nutricionistas recomiendan consumir diariamente una taza de lentejas, garbanzos, frijoles, pallares, habas frescas y alverjas cocidos, pero siempre combinados con arroz,...
