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Nuestro organismo requiere consumir diariamente de dos a tres tazas de lácteos, por su importante aporte de vitaminas y minerales. La leche, el yogur y los quesos son productos que deben encabezar tu lista semanal de compras. Pero eso sí, procura que sean bajos o libres de grasas para evitar el consumo innecesario de grasas saturadas, que contribuyen al aumento de peso y del colesterol. Para una familia de cuatro miembros, lo ideal es adquirir al menos dos o tres litros de leche light o la...
La leche y gran parte de sus derivados admiten bien la congelación y en su mayoría se conservan durante largo tiempo en el congelador. Por el contrario, los quesos no son un alimento muy apropiado para la congelación. Sólo los tipos más blandos resisten hasta cuatro meses (durante este tiempo se frena su maduración). Los duros no deben congelarse ni tampoco conservarlos en el refrigerador, porque tienden a desmoronarse. La mantequilla y la manteca se congelan con...
