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Garbanzos, judías (vainitas), lentejas, soya, guisantes, habas,……..todas las legumbres son un tesoro que la naturaleza pone a nuestra disposición y no debemos desaprovechar! No olvidemos, que las leguminosas forman parte de un grupo vegetal muy variado que, junto con los cereales, fue lo primero que cultivó el hombre en la historia. Es tal su concentración de nutrientes que en tiempos de hambruna han servido para alimentar a poblaciones enteras. En la actualidad, las...
