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Las margarinas son grasas semisólidas parecidas a las mantequillas pero más cremosas. Se obtienen luego de un proceso industrial. Se pueden originar de grasas insaturadas de origen vegetal (margarinas 100% vegetales) o de origen animal mezcladas con grasas vegetales (margarinas mixtas). Las margarinas de origen vegetal se producen a partir de grasas con un porcentaje elevado de ácido linoleíco (ácido graso esencial para el organismo humano). Contiene dentro de su composición vitaminas A y E, además se les...
La anchoveta, pescado que abunda en nuestro litoral peruano, es altamente nutritivo. Entre sus componentes encontramos un 65 % de proteínas, abundantes ácidos grasos poliinsaturados. Este pescado, conocido en otros países como anchoa, es de fácil cocción y muy ligero para digerir,lo que lo hace idóneo para niños y ancianos. Además ayuda a disminuir en la población los problemas de desnutrición infantil. Durante la gestación nos brinda una nutrición inmejorable para el feto, le provee de ácido...
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