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Ingredientes 6 presas de gallina 2 cebollas grandes cortadas en rajas gruesas 4 cucharadas de vinagre 1 taza de vino blanco seco 1 cucharada de ají molido, orégano 2 ajíes frescos en rajas 1/2 taza de aceite aceite, huevos duros, lechuga, sal y pimienta. Preparación Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua. Calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para...
Ingredientes: 1 kilo de pollo o de gallina cortada en trozos2 latas de piña en conservaó 1 piña picada hervida con azúcar3 pimientos cortados en tajadas1 docena de cebolla china cortada en 2 cms. de largo6 cucharadas de chuño3 dientes de ajo1 trozo de kion (jenjibre)10 cucharadas de azúcar al ras6 cucharadas de ketchupsal y sillau Preparación:Sazonar la gallina con sal y sillau,agregar 3 cucharadas de chuño, mezclando bien y freir en abundante aceite.Retirar los fritos de gallina, escurrir y dejar aparte....
