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Esta verdura tiene bien justificada su fama de completa e ideal para cualquier edad. Su aporte energético es de apenas 25 Kcal. los 100 gramos, ya que en su composición hay agua (91 %), fibra (? %) y minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, flúor o yodo. Además, las espinacas reúnen todo un conjunto de vitaminas entre las que destacan A y la C. Para conservar al máximo estas vitaminas lo mejor es recurrir a la cocción al...
