Dulces Limeños

En Habla Sonia Luz el 2008.01.18

Hoy que Lima cumple 473 años de su fundación española, como limeña mazamorrera me apetece hacer un recuento de los dulces que desde niña saboreo. Y es que en Lima, desde muy pequeños, nuestras madres y abuelas nos enseñan a disfrutar de la dulzura con las mazamorras livianas de maicena y leche. Flor de mestizaje, luego nuestro paladar irá distinguiendo la mazamorra morada (harina de camote, guindones, guindas, piña, manzana y, cómo no, clavo y canela); el arroz con leche, los picarones, los alfajores de...