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INGREDIENTES: 3 yemas 1 taza de azúcar 6 cdas. de vino dulcer 2 cdas. de cognac (opcional) 1/2 taza de cocoa 2 cdas. de colapez en polvo 1/4 de taza de agua fria 1 tarro de leche evaporada helada PREPARACION Batir las yemas con 3/4 de taza de azúcar y sin dejar de batir, añadir el vino y el cognac. Llevar al fuego a Baño Maria moviendo hasta que espese (no debe hervir) Retirar del fuego y agregar la cocoa cernida y el resto del azúcar. Luego añadir la colapez hidratada y disuelta mezclando bien. Dejar...
Ingredientes: 125 grs. de harina 2 huevos 250 ml de leche 25 gr. de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar Para el relleno: 4 filetes finos de ternera 3 cebollas 4 ajos tiernos aceite de oliva sal pimienta negra molida Preparación: Batir los huevos en la batidora eléctrica y mezclarlos con la harina, previamente tamizada, la sal y el azúcar. Volver a batir, añadir la leche y batir hasta que la preparación quede homogénea. Agregar la mantequilla derretida y batir de nuevo. Pasar la mezcla por un...
