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Si las varillas de apoyo cuentan con el diámetro adecuado y el ave tiene acceso a un hueso de jibia, el pico y las uñas se gastarán en forma natural y nunca será necesario cortarlos o limarlos. Las uñas demasiado largas pueden interferir con la capacidad de apoyarse en forma adecuada y serán evidentes si se retuercen en ángulos irregulares. Se les puede cortar las uñas sujetándolas a la luz para poder apreciar la piel rosada que nade de la...
CORTAR A CONTRAHILO: Es un método de corte que permite que la carne quede más tierna, pues la fibra de ésta prácticamente no encoge al cocinarla. EMPANAR o APANAR: Envolver un alimento en huevo y miga de pan molido, antes de freírlo. GLASEAR: En repostería, cubrir un preparado con una mermelada o con una preparación hecha con azúcar, agua y jugo de limón. Dorar un alimento: en el horno, con salsa o gelatina. MARINAR: Poner un alimento en una...
