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Existe consenso a nivel internacional de los importantes beneficios que podemos obtener a través del consumo diario de aceite de oliva, el alimento estrella de la dieta mediterránea. En 1986, tras 15 años de trabajo con científicos de 7 países diferentes, el profesor A. Keys sacó a la luz el llamado “Estudio de los 7 países”, trabajo que demuestra que la presencia de los ácidos grasos insaturados en la dieta disminuye el riesgo de padecer...
