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El queso manchego se elabora con leche de oveja y posee sabor y aroma fuertes… INGREDIENTES: ½ gallina 1 col 300 g. de queso manchego 1 pimiento ½ tomate picado 1 chorro de vinagre Perejil en cantidad necesaria Agua y aceite de oliva virgen extra en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto PREPARACION: Cocina la gallina con agua, ramas de perejil y sal en olla a presión. Cuando esté lista, quita los huesos y la piel. Corta en tiras y reserva. Cocina ½ col con agua...
la col es medio pesada de cocinar. a mí me gusta mucho en las ensaladas (sobre todo en la ensalada del kentucky!!!). sin embargo, recordé hace poco el guiso que mi abuela paterna le enseñó a mi mamá. cuando eso sucedió, mis padres aún estaban casados y mi madre se devanaba los sesos pensando cómo cocinar algo arequipeño para mi padre siendo ella limeña de pura cepa, de mazamorra morada y abrillantado. no sé si de verdad ese plato es arequipeño, pero así me lo han hecho creer toda la vida. dicen que la col...
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