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el 2009.07.03Sabías que? ¿el sabor pleno de la hierba fresca o de la especia es mejor si se agrega justo antes de servir? O que también? ¿es mejor utilizar hierbas frescas en lugar de las deshidratadas? Aquí te aconsejo cuál es la mejor manera de agregar hierbas y especias a tus comidas? ROMERO Y TOMILLO: Van bien con las papas al horno y el pollo asado. Frotas el pollo con el romero antes de asarla y espolvoreas tomillo fresco cuando salga del horno… Una hierba cocinada...
el 2009.06.12Hola amigos, en esta sección les enseñaré a preparar una deliciosa receta, es un plato ideal para degustarlo como una entrada o acompañado. INGREDIENTES 1 pollo trozado en presas. Aceite . Ajo molido 1 limón Sal,Tomillo,Mostaza. Para la Salsa: 01 cda....
el 2009.05.17Recordando mi feliz infancia, encontré esta receta gracias a Taringa!, con la cual podré rehacer los exquisitos Boliquesos, que aún sigo esperando. Ingredientes para 40 palitos: 125 gr. 2/3 taza) de harina, 1/4 cucharadita de sal, 50 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos, 75 gr. de queso tipo cheddar o gouda rallado, 1 cubito de carne de res, 1 yema de huevo, 2-3 cucharadas de agua helada. Preparacion: Mezcle la harina y sal, agregue la mantequilla y mezcle con las puntas...
el 2009.03.18Hace una semana me entere de este dichoso concurso, Las 7 maravillas gastronomicas del Perú, leyendo mi diario, siendo un conocedor de la gastronomía norteña, como buen chiclayano que soy, y adicionalmente un ducho en las artes culinarias, es que decidí revisar dicho concurso, y al entrar en él para hacer mi votación, me di con la sorpresa de que había una gran variedad de platos típicos de mi región, y ni corto ni perezoso, seleccione todos...
el 2009.02.10INGREDIENTES: (para dos personas) 2 choclos o una lata pequeña de maiz dulce 2 papas 1 huevo 1/2 cebolla grande sal perejil Preparacion: Cocinar los choclos con un poquito de azucar, y cuando esten tiernos escurrir el agua. Aparte picar finamente la cebolla y freirla con un poco de aceite, cuando este transparente agregar los choclos desgranados o la lata de maiz dulce y dejar que cocine por unos momentos, luego ponerle el huevo entero y mover bien, poner un poquito de sal, y al ultimo agregar...
el 2009.01.28Ingredientes 12 huevos 18 langostinos 1 taza de cebolla china picada 1 pimiento picado Aceite para freír Sal y pimienta Preparación Saltear los langostinos en una cucharada de aceite hasta que tomen color. Picarlos. En un tazón mezclar los huevos con los langostinos, incorporar la cebolla china y el pimiento picado. Condimentar con sal y pimienta. En una sartén, calentar un chorrito de aceite y adicionar la sexta parte del preparado. Cocinar por 2 minutos, voltear y cocinar por...
el 2008.09.18Astrid Fiedler, la encantadora conductora del programa Oh! Diosas, transmitido por Plus TV, se da una vuelta por La habitación para una divertida charla mientras tomamos agua en tazas de rayitas. La habitación de henry spencer. Mira las dos partes de la...
el 2008.06.17
Ingredientes: 1 huevo 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de licor 6 cucharadas de harina 1/2 cuchara de bicarbonato Aceite de girasol Azúcar para rebozar Preparación: Se amasan todos los ingredientes y se trabaja bien la masa procurando que no queden grumos de harina. Se hacen barritas de forma de hueso y se frien en abundante aceite. Una vez frias se escurren y se rebozan con el azucar chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para...
el 2008.06.10
Alguien por ahí me pregunto hace algún tiempo si se podía hacer agarradores de distintas formas para la cocina o si eran mejor hacerlos cuadrados. Ummm, me dejo pensando. Por que en las tiendas venden agarradores o posaollas cuadrados,si nuestras ollas son redondas? Así que pensando en eso, se me ocurrió hacer estos agarradores en forma de semicírculo,los cuales debo confesar, están hechos en base a un patrón de bolero que me pasaron en mi grupo de...
el 2007.12.13
¿Alguno se acuerda cuando en el colegio le enseñaron los cuatro sabores básicos que podía distinguir el sentido del gusto? A ver, hagan memoria. Así es, dulce y amargo son los dos primeros que se nos vienen a la mente. Salado, exacto, es el tercero. No, picante es una variación del cuarto, que es agrio. Pero seguramente muchos de nosotros hemos tenido dificultad para calificar algunos alimentos en una de estas categorías. Así que con toda la moda de la gastronomía, algunos expertos han empezado a usar un...
el 2007.11.15
o cómo vivir solo y no morir en el intento. digamos que es un segundo round. más on my own, que otra cosa, y uno siempre tiene que ser lo más recursero posibles. es así que caigo a este post de salando el limón, con los tips perfectos para sobrevivir solo. veamos: las cosas que NUNCA deben faltar en la cocina: 1. huevos: ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena, dulce o salado, siempre te salvarán. puedes hacerte un rico huevo frito que acompañe cualquier intento de comer decentemente. puedes hacer...
el 2007.11.13sí! a ti te hablo amiga, amigo, tú que me comprendes. tú que enfrentas cotidianamente los misterios de la cocina. tú que llegas a quincena sin tener nada en el refrigerador. tú que no sabes cómo hacer para comer rico y sin gastar mucho dinero. tú que ya estás harto de comer en la calle. sólo te quitaré unos pocos valiosos minutos de tu tiempo para poder mostrarte las bondades de los tips que hoy vengo a ofrecer. no es mi intención hacerme rica, tampoco te hará pobre. por favor, préstame atención sólo unos...
el 2007.10.16
Nosotros los peruanos, tenemos buenos gustos y disfrutamos de la mejor comida...de eso nos damos cuenta "recién" cuando salimos de casa, o viajamos al exterior...y es ahí donde valoramos lo que tenemos..por eso el dicho "nadie sabe lo que tiene, hasta que lo pierde"....me parezco al chavo...más o menos era así. Este pulpito de la foto es Pulpo a la Parrilla con Arroz del Chef, receta del Restaurante "Puerto Máncora" ¿Como se hace, como se cocina?...Fácil! En la segunda edición de la revista PETRA La...
el 2007.08.25
Desde su lanzamiento en la pantalla chica, la serie "Esposas Desesperadas" (Desperate Housewives) es un éxito no solo en Estados Unidos, sino en cada parte del mundo donde se emite esta serie. Los que han sido seducidos por esta serie, podrán lanzarse en lo sucesivo a la cocina de modo DESESPERADO... En efecto, esta semana salió el libro titulado "Desperate Housewives Kitchen" (La cocina de Esposas Desesperadas), que propondrá más de 125 recetas de cocina tales como el risotto de bogavante de Bree, las...
el 2007.07.04Durante el año que duró mi MBA descubrí que los tallarines pueden salvarte la vida. He podido notar sin mucha sorpresa que el mismo aprecio lo tienen aquellos que han estudiado viviendo solos (mejor aún en el extranjero) con un presupuesto digno del Chavo del Ocho. Los tallarines en aquella circunstancia son lo máximo (casi como el mana para el pueblo de Dios). No sólo por el hecho de ser baratos sino además porque son fáciles y rápidos de preparar. Después de redescubrir e inventar unas 200 formas...
el 2007.04.29
Manual práctico para entender el español de las mujeres Si las mujeres dicen: No = Sí. Sí = No. Tal vez = No, lo siento. Pero... = Lo volveré a hacer igual. Decide tú = Pero haz lo que digo yo. Eres libre de hacer lo que quieras = Ni se te ocurra hacerlo. Haz lo que quieras = Pero la pagarás muy caro. No, no estoy molesta = ¡Imbécil! Por supuesto que estoy recontra molesta. ¿Te estás durmiendo? = ¡No te duermas! Esta noche estás muy cariñoso = No tengo ganas de hacer el amor. ¿Estoy gorda? = Dime que estoy...
el 2007.02.27
Este es uno de los postres más ricos y sencillos que existen en este mundo. Además, es el postre preferido de las abuelas por su fácil elaboración y su rico sabor. Para el relleno necesitamos 2 manzanas verdes 1 taza de nueces en láminas ½ taza de almendras en láminas ½ taza de pasas en mitades 2 cucharaditas de nuez moscada ½ taza de azúcar 2 cucharadas de mantequilla Para la masa necesitamos 500 gramos de masa hojaldre 500 granos de frijoles Para la decoración 3 manzanas ½ taza de azúcar 1 cucharadita de...
el 2006.08.30Bueno, a pedido de la cuñis Esther, aquí volvemos con más trucos de cocina. El otro día estaba viendo unas revistas antiguas y encontré estos datos, espero que les sirvan: Para aumentar el merengue, agregar una cucharadita de agua por cada clara de huevo, verás cómo aumenta. Los glaseados para bizcochos hecos con azúcar en polvo se conservan más tiempo húmedos y suaves si les añades un poco de polvo de hornear al hacerlo. No permitirá que se endurezcan y se agrieten los bizcochos cuando se les eche el...
