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El plato más famoso y tradicional en Piura es el ceviche, potaje que ha traspasado fronteras y es tan solicitado por los turistas extranjeros. En su preparación se incluye cebolla, limón, ají, culantro, pescado y otros aderezos. Los hay de varios tipos: de filete, mixto, de conchas negras o de pescado, que es el más común. No hay picantería en Piura que se jacte de ser la mejor sino incluye entre sus platos esta picante entrada. Uno de los sitios más...
