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el 2011.07.22ARMAP, la Región del Callao y los cebicheros más reconocidos de Lima estarán este 22 de Julio en la Fortaleza del Real Felipe en el Callao. Motivo? Hacer de conocimiento al mundo que el origen del sabor marino está por aquí… en Perú!. El origen de la Causa, Cebiche, Pisco y sobre todo de...
el 2009.10.01Ingredientes 2.50 kilos de pollo 100 gramos de aji marisol 150 gramos de aji amarillo 1 kilo de cebolla 250 gramos de limón 100 gramos de aji limo 3 gramos de piminta blanca 11 gramos de comino 20 gramos de sal 150 ml de aceite vegetal 100 gramos de ajos 1/8 de atado de culantro 2 litros de fondo de caldo de pollo 100 ml de jugo de naranja Preparación Salpimentar las presas y agregar comino. Agregar ají amarillo o marisol seco (crema de ají) a las presas. Mezclar bien con el...
el 2009.05.06Hola amiguitas, esta vez les traigo otra deliciosa receta como es el aguadito de pato que es un plato sencillísimo de prepararlo pero a la vez delicioso, que de seguro los platos se repetirán en su familia. Los pasos son los sgtes: INGREDIENTES: Un pato tierno cortado en presas. Medio kilo de arverjas. Seis papas amarillas. Una taza...
el 2008.02.03Un total de 1.055 personas fueron rescatadas en las diversas playas limeñas en lo que va de la temporada de verano, informó el jefe de la Unidad de Salvamento Acuático de la Policía Nacional, Miguel Montenegro. En declaraciones a RPP, precisó que sólo entre el sábado y domingo se produjeron 183 rescates (48 y 135) en las playas comprendidas entre Ancón (norte) y Cañete (sur). Montenegro indicó que un promedio de 500 efectivos participan de las tareas de salvamento que se ejecutan en mayor número los fines...
el 2007.06.09Dice la historia que desde los tiempos preincaicos, los auténticos pobladores peruanos de la costa norte comían ya el pescado crudo remojado en salsa de ajíes. Con la llegada de los españoles, que traían las consecuencias de 800 años de ocupación mora, vinieron los limones y las cebollas, que la tierra peruana aceptó abrigar y producir. De aquellos aportes, pluriculturales como el Perú mismo, nació después el rey de nuestros platos. Irresistible, fresco, sobrio. El que diga que no le encanta el cebiche es...
el 2006.10.02Desde que recuerdo me ha gustado muchísimo el cebiche, ya sea de pescado o mixto. Para mi gusto, el cebiche mixto deja muy de lejos al cebiche de pescado. Pero tuve que cambiar de parecer cuando mi esposo me invitó a cenar fuera y me sorprendió al pedir en el restaurante un plato de ceviche de pollo. Cuando escuche el pedido, pensé rápidamente, este esta loco, como voy a comer pollo crudo y con limón? Así que decidí esperar hasta ver el plato para tomar mi decisión de comer o morirme de hambre en aquel...
