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Los terapeutas herboristas usan mucho el apio. Sus tallos, hojas y hasta las semillas son muy codiciadas y tienen muchas cualidades alimenticias y terapéuticas. Además por su alto contenido de agua, es una planta muy usada en las dietas para bajar de peso. Solo contiene 16 calorías cada 100 gramos, por lo que es un alimento ideal para personas con problemas de obesidad. También posee propiedades diuréticas y antibacterianas, por su alta concentración de aceites esenciales. Ayuda a combatir infecciones...
Los espárragos son los tallos jóvenes y verdes de la esparraguera. Los podemos encontrar en el mercado en dos formas. En conservas o al natural. También encontramos de dos colores. Los verdes que son aquellos que han crecido al aire libre y por acción de los rayos solares la clorofila les ha el color. Y los blancos, que son aquellos que han permanecido bajo la tierra, los cuales no están pintados,pues no recibieron la luz solar. Por su bajo contenido calórico, es un aliento ideal en las dietas. Además de...
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