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1.- ALMIBAR LIVIANO Hervir durante 10 minutos a fuego fuerte 2.- HILO FLOJO: cuando tomando entre los dedos un poquito del almíbar,y, separando éstos,forma un hilito que se corta 3.- HILO FUERTE. Cuando haciendo la misma operación, forma un hilito que no se corta. 4.- PUNTO FONDANT. un poquito mas fuerte que el anterior- 5.- BOLA BLANDA: cuando colocando un poquito del almíbar en un recipiente con agua fría, forme una pelotita blanda, a la que se da la forma que se desee. 6.- BOLITA DURA: Cuando haciendo...
