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Este dip o salsa de albahaca fresca queda muy bien combinado con trozos de zanahoria. Muy bena para servirlos como entrada en un almuerzo o tal vez como antipasto. Ingredientes 10 hojas de albahaca 1 taza de yogur natural sin dulce 1 cucharada de mostaza de dijón 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharada de cebolla finamente picada sal y pimienta al gusto En un mortero ponemos las hojas de albahaca bien lavadas y las machacamos junto con el ajo picado hasta que los dos se deshagan. Pasamos esta...
a raíz de unas preguntas en el post anterior, creo que es importante hacer algunas precisiones. yo conozco dos tipos de salsas verdes, una es el pesto y la otra es la salsa verde. ambas son ricas y a mí me encantan, pero creo que depende de cada persona. la salsa verde lleva ese eterno acompañamiento de la cocina criolla, el rehogado. ya sea en los aderezos o en la preparación de algunas salsas, un rehogado (aderezo o refrito) le impregna otro sabor a las salsas. la salsa verde lleva, además de ese...
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