Gastronomía - En Perublogs

New Theme: Retro-fitted

I’m pleased to announce the latest addition to the ever-growing collection of free themes here at WordPress.com. Retro-fitted by Justin Tadlock mixes subtle textures with clean lines and shadows to create a beautifully balanced composition perfect for all types of blogs. Retro-fitted can be personalized in a variety of ways. Customize the look of your blog by uploading a header and background image. Take control of you navigation by configuring the dropdown menu. Add widgets to the sidebar for a two-c...

Escrito el dia 14/02 en "DY" Sanguches, postres y más

Akelarre (Donosti-Gipuzkoa) por Caleyeru

Hace unas semanas tuve que pasar unos días en Donosti por temas de trabajo así que aproveché para organizar, junto a los compañeros con los que allí estaba, una cena en uno de los mejores restaurantes de España: el Akelarre de Pedro Subijana....

Escrito el dia 14/02 en Glotones

Arroz jardinero con frejoles

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Media taza de zanahoria en cubitos *Media taza de arverjitas *Una taza de choclo americano de lata, escurrido *Media taza de pimiento en cuadritos *Sal y pimienta al gusto *Medio kilo de frejoles rojos cocidos con ajo y cebolla entera *Salsa criolla Arroz jardinero con frejoles Preparación Preparar el arroz como de costumbre, agregando las verduras. Cuidar que quede bien graneado. Escurrir los frejoles del agua en que se cocieron y freírlos en aceite. Cor...

Escrito el dia 14/02 en Recetas de cocina

Lentejas y pasta. La pareja perfecta.

En el Perú la comida es una especie de pasión nacional, como el fútbol. Pero, por extraña paradoja, los peruanos solemos ser tremendamente conservadores con la comida. Una costumbre habitual, por ejemplo, son las lentejas de los lunes. En general, uno de los platos con menos gracia del planeta, suelen ser lentejas cocidas sobre una base de cebolla y ajo, ocasionalmente algo de tocino y acompañadas con arroz blanco. Los hogares más conscientes de la dieta las acompañan con una ensalada y eventualmente las cu...

Escrito el dia 13/02 en El Almuerzo de Leticia y Don Lucho

CHUPE DE LETRAS

Artículo publicado en CARETAS el 9 de febrero 2012 Provocadoras y desatinadas las palabras del escritor Iván Thays respondidas con un sancochado de epítetos entre homofóbicos y racistas de virulencia desmesurada, la mayoría de ellos escritos por personas que se vanaglorian de no conocer al escritor. Extraño por decir lo menos, ya que la prosa del escritor dista mucho de ser provocadora y desinformada como lo fueron sus afirmaciones gastronómicas. Thays, uno de los escritores más reconocidos de su generació...

Escrito el dia 13/02 en mucho gusto peru

Sangúche de Pollo con Salsa BBQ

Ingredientes: 4-5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 cebolla amarilla mediana, picada Paquete de pan para hamburguesa 2 tazas de repollo verde finamente rallado 3 tazas de salsa de barbacoa casera, receta aquí. Poniendo todo junto: Sancochar las pechugas de pollo, en una olla grande, no debe tomar más de 20 minutos. Cuando el pollo esté listo, colocar en un tazón grande y triturar con 2 tenedores o con la mano. Mientras tanto, precalentar el horno. Saltee la cebolla picada en una sartén durante uno...